UG Library: culinary collection: Canadian culinary book awards: 2000 short list

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Canadian Culinary Book Awards Winners 2000

*Note that all winning titles have been deposited with the Culinary Collection at the University of Guelph.

English-Language Culinary Books

Cookbook Category:
Gold:

Canadian Living's Cooks Step by Step [JPG 30kb]

Canadian Living's Step by Step Cookbook

Canadian Living's Step by Step Cookbook not only had recipes that worked but they could also be easily followed by a novice cook. This creative book reflected Canada's regional favourites, changing ethnic character and fast pace of life.

Daphna Rabinovitch [JPG 24kb]

Daphna Rabinovitch
(Random House Canada, Toronto).

Silver :

Sticks and Stones Cookbook

Chef Ted Reader and food writer Kathleen Sloan's Sticks and Stones Cookbook brings barbecuing to sublime heights using an ancient method of cookery. Their book shows cooks how to enhance grilled food by adding layers of flavour from vine cuttings, herb branches, wood chips, birch bark or planks of maple, hickory, cedar, alder or oak.

Ted Reader and Kathleen Sloan
(Macmillan Canada, Toronto).

Bronze:

Cooking at My House

Without intimidation, renowned Vancouver restaurateur, chef and head cook at home, John Bishop, with his warm style, brings you into his kitchen and explains how to make special quick and easy dishes. John Bishop displays the same flair that has made his restaurant a top international favourite.

John Bishop
(Douglas & McIntyre, Vancouver).

Special Interest Category:

Gold :

You Eat What You Are

You Eat What You Are details how the food we eat is an integral part of understanding our social and political history, religious rituals, and domestic life. It makes a significant and original contribution to understanding other cultures and how traditions are passed on from generation to generation. With a focus on the traditions around foods, this extraordinary encyclopedia examines the history and food traditions of more than 170 ethno-cultural groups in 73 countries around the world.

Thelma Barer-Stein
(Firefly Books, Toronto).

Silver:

Vintage Canada

Tony Aspler's Vintage Canada is an essential guide to Canada’s burgeoning Canadian wine industry. The book tells the story of wines in Canada from the Viking explorer Leif Ericsson's discovery of wild vines in Newfoundland one thousand years ago to the establishment of the new estate wineries across the country.

Tony Aspler
(McGraw-Hill Ryerson Limited, Whitby, Ontario).

Livres culinaires, langue française

Lauréat or :

Le Guide du Vin 2000

Hautement estimé par les amateurs de vin qui le considèrent comme le grand cru des annuels, le guide de Michel Phaneuf revient pour la dix-neuvième année consécutive, proposant une revue de l'ensemble des vins vendus au Québec. De plus, tableaux comparatifs, chroniques informatives, bonnes adresses, suggestions de livres ou d'accords vins et mets sont mis en valeur par une présentation visuelle soignée comportant des cartes géographiques, des étiquettes, des illustrations et des photographies en couleurs.

Michel Phaneuf
(Les Éditions de l'Homme, Montréal).

Lauréat argent :

La gastronomie en plein air

Quoi de plus agréable que de se régaler autour d'un feu de camp, au bord d'un lac entre amis ou même dans un refuge après une excursion de ski de fond? Voici un ouvrage de référence unique, un guide complet qui saura plaire aux simples amateurs comme aux mordus d'activités de plein air qui aiment bien manger.

Odile Dumais
(Éd. Québec Amerique, Montréal).

Lauréat bronze :

L’alimentation durant la grossesse

Voici un ouvrage complet entièrement consacré à l’alimentation de la femme enceinte. Il contient tout ce que vous devez connaître sur l'alimentation avant la conception, durant la grossesse et après l'accouchement. Des réponses concrètes à de nombreuses questions comme le poids et l'alcool, quoi manger au quotidien, les huit éléments vedettes de la femme enceinte, les suppléments de vitamines et minéraux, les maux et malaises de la grossesse, la femme enceinte au travail, au restaurant ou en voyage, les préparatifs avant l'accouchement, le rôle du père et plus encore.

Helene Laurendeua [JPG 47kb]
Brigitte Coutu [JPG 30kb]
Hélène Laurendeau et Brigitte Coutu
(Les Éditions de l’Homme, Montréal).