Simple Pleasures from our Maritime Kitchens

Simple Pleasures from our Maritime Kitchens is a loving account of Atlantic Canada's rich culinary heritage. The author traveled the Maritimes, visiting kitchens, chatting with cooks, and learned to appreciate the special foods of Canada’s Eastern Provinces.

by Watson, Julie V
(Vancouver: Raincoast Books, 2002)

Gibier à poil et à plume

Les cuisiniers – amateurs, apprentis ou expérimentés – découvriront dans ce livre de cuisine mille et une façons d'apprêter et de cuisiner la viande de gibier. Rillettes d'oies aux raisins blonds, Bernarche farcie aux marrons rôtis, Cuissot de chevreuil grand veneur ou Selle de marcassin au Chicoutai, les recettes, toutes plus appétissantes les unes que les autres, sont aussi très inventives.

by Grappe, Jean-Paul
(Montreal: Les Éditions de l'Homme, 2002)

A Year in Niagara: The People and Food of Wine Country

An engaging travelogue, winery sourcebook, and cookbook, A Year in Niagara recounts time spent in Canada's premier wine region. Passionate about writing, cooking, wine, and the pursuit of good food, Kathleen Sloan-McIntosh beautifully describes each season and her love of the produce and people.

by Sloan-McIntosh, Kathleen
(Vancouver: Whitecap Books Ltd., 2002)

Icebergs & Belugas: Webber's Northern Lodges: A Fourth Batch of Our Most Requested Recipes

Icebergs & Belugas is a cookbook created at Webbers Lodges in northern Ontario, where meals compete with hunting and fishing for popularity with guests. Authors Helen Webber and Marie Woolsey teamed up to write recipes and recount tales of their northern adventures.

by Webber, Helen, and Marie Woolsey
(Churchill, Manitoba: Blueberries & Polar Bears Publishing/Centax Books, 2002)

À table, les enfants!

Dans À table, les enfants !, Marie Breton et Isabelle Emond présentent, en première partie, des stratégies qui transformeront l'heure du repas en réunion harmonieuse. Elles proposent une approche basée sur le principe du « partage des tâches », qui s'applique à tous les enfants et qui a fait ses preuves. En seconde partie, elles nous offrent une variété de recettes familiales, simples et nutritives.

by Breton, Marie, et Isabelle Emond
(Montreal: Flammarion, Québec, 2002)

Cuisine réconfort

De sa provence natale, Anne Gardon a conservé un appétit pour la cuisne du terroir. De bons plats fortifiants, chauds et succulents : soupes consistantes, viandes mijotées, pâtes gratinées, légumes farcis et desserts rustiques, autant de saveurs et d'arômes qui nous rappellent la cuisine de notre enfance.

by Gardon, Anne
(Montreal: Flammarion, Québec, 2002)

Sainplement bon! Recettes et trucs pour manger bien et bon

Publié par la Fédération des producteurs de volailles du Québec en collaboration avec Carole Chatelois et Catherine Gosselin, de la section nutrition du Service de santé de l’Université de Montréal, Sainplement bon! Réunit plus de 236 recettes, toutes testées. Au menu, des repas faciles et rapides à préparer – soupes réconfortantes, salades composées, pâtes à toutes les sauces, mets au poulet, au poisson, au boeuf, au veau ou au porc, économiques et inusités – des petits déjeuners inspirés, des collations et des desserts énergisants.

by Fédération des producteurs de volailles du Québec with Catherine Gosselin and Carole Chatelois
(Longueuil, Québec: Fédération des producteurs de volailles du Québec, 2002)

Out To Brunch – at Mildred Pierce Restaurant

Out to Brunch is all about the elegant but comfortable, stylish but whimsical food and atmosphere of the brunch experience at Toronto's Mildred Pierce Restaurant. Both chefs, Donna Dooher and Claire Stubbs give the reader ideas and recipes for innovative, lavish brunch menus.

by Dooher, Donna, and Claire Stubbs with Lianne George
( Toronto: The Cookworks Press, 2002)

Wanda's Pie in the Sky

Based on recipes from Wanda's Pie in the Sky, the popular Toronto café and bakery, this cookbook is a collection of recipes for every pie under the sun—from Traditional Covered Apple Pie to Peach Melba, Walnut Caramel Tarte, and Strawberry Chocolate Mousse Pie.

by Beaver, Wanda
(Vancouver: Whitecap Books Ltd., 2002)

Home for Dinner: fresh tastes, quick techniques, easy cooking

Home for Dinner takes its inspiration from today's desire to find time in busy schedules to cook great tasting food. As well as mouth-watering recipes for both simple and elegant dishes, Lucy includes recipes that make a dull dinner come alive.

by Waverman, Lucy
(Toronto: Random House Canada, 2002)

Le nouveau guide des vins d'Italie

De la Lombardie à la Toscane, de l'Ombrie à la Sicile, Jacques Orhon parcourt les vignobles italiens et présente les vins de ce pays qui séduisent de plus en plus les amateurs éclairés. Avec sa verve habituelle, il brosse un portrait de chaque région afin de nous faire connaître son identité propre et ses particularités viticoles. Ainsi nous fait-il découvrir la géographie, les paysages et l'histoire tout autant que les cépages, les diverses appellations et les producteurs qui se démarquent.

by Orhon, Jacques
( Montreal: Les Éditions de l'Homme, 2002)

Clueless about Wine

You’ll learn how wine is made, where it’s made, what it should taste like, which wine goes with which food, and much more. Clueless about Wine will also help you decide what wine to buy, how to entertain with wine, how to keep wine, and even how to give it away – if you want to, that is.

by Kitowski, Richard, and Jocelyn Klemm
(Toronto: Key Porter Books, 2002)