Gastronomie et forêt

Marrying poetic images of the forest with savoury culinary creations, Chef Jean- François Lacroix, photographer Paul-E. Lambert, and author and recipe-tester Christiane Gauthier produced a spectacular work of art, nature and gastronomy.

Magnifiquement illustré par la photographe Paul-E. Lambert, qui depuis 50 ans enregistre des images de la forêt, ce livre marie ses images poétiques aux savoureuses créations culinaires de Jean-François Lacroix, chef corporatif chez Gesti-Faune et enseignant à Fierbourg. Centre de formation professionnelle. Toutes les créations ont été testées par Christiane Gauthier, auteur de plusieurs ouvrages spécialisés en cuisine.

by Christiane Gauthier, Jean-François Lacroix and Paul-E.Lambert (Gesti-Faune, Inc., Stoneham, Quebec)

An Edible Journey : Exploring the islands' fine food, farms and vineyards

Forager and food writer Elizabeth Levinson takes the reader on a delightful and informative culinary journey of discovery to some of the most charming corners of Vancouver Island and the Gulf Islands. Her quest for fabulous food experiences tracks down luscious natural ingredients: vegetables and fruits, outstanding cheeses, and award-winning wines.

Fourrageuse et écrivaine culinaire Elizabeth Levinson prend ses lecteurs sur un voyage de découverte culinaire informatif et charmant, aux coins les plus engageants de l’Ile de Vanouver et des Iles du Pacifique. Sa quête pour des expériences culinaires formidables a pour résultat les ingrédients naturels et séduisants: légumes et fruits, fromages exceptionelles, et vins notables.

British Columbia Wine Country

With its blend of colour photography and stories of the personalities behind the bottles, readers and wine lovers have a rare opportunity to meet the remarkable people who have established British Columbia's best wineries and vineyards.

Avec un mélange de photographes et histoires des individus derrière les bouteilles, lecteurs et amants de vins posses une chance rare de rencontrer les gens remarquables qui ont etabli les meilleurs vignobles de la Colombie-Britannique.

Hungry for Comfort : the pleasures of home cooking

So many memories are based on food. Raised on an Ontario farm and taught to cook by her grandmother and mother, Rose Murray is the perfect person to teach us how to cook comfort food - the delicious, dependable recipes that remind us of family and simpler times.

Tellement de souvenirs sont fondés sur des expériences culinaires. Elevée sur une ferme en ontario et enseignée comment cuisiner par sa mère et sa grande-mère, Rose Murray est la personne idéale a nous demontrer comment cuire les aliments de bien-être: les recettes fiables et délicieuses qui nous rappellent la famille et une époque plus simple.

Gastronomie et forêt

Marrying poetic images of the forest with savoury culinary creations, Chef Jean- François Lacroix, photographer Paul-E. Lambert, and author and recipe-tester Christiane Gauthier produced a spectacular work of art, nature and gastronomy.

Magnifiquement illustré par la photographe Paul-E. Lambert, qui depuis 50 ans enregistre des images de la forêt, ce livre marie ses images poétiques aux savoureuses créations culinaires de Jean-François Lacroix, chef corporatif chez Gesti-Faune et enseignant à Fierbourg. Centre de formation professionnelle. Toutes les créations ont été testées par Christiane Gauthier, auteur de plusieurs ouvrages spécialisés en cuisine.

Laurent Godbout : chef Chez L'Épicier

Laurent Godbout is the chef at Chez L'Épicier, located in Vieux Montreal. He has put 15 years of culinary experience and passion into this book of recipes which will appeal to all your senses the sight, touch, feel, taste of these 70 delicious creations will be divine music to your ears.

Avec ce premier livre de recettes, Laurent Godbout met 15 ans d'expérience gastronomique à la portée de tous et partage une passion qui fait appel à tous les sens, car une fois que vous aurez vu, touché, senti et goûté à l'un de ses 70 délices, il n'est pas impossible qu'une musique divine se fasse entendre au creux de votre oreille.

Basilic, thym, coriandre et autres herbes

Basil, coriander, fennel, rosemary, sage, mint, marjoram... there are twenty herbs with their subtle flavours that author Jean-Paul Grappe would like you to learn to love. Discover their history, their therapeutic value and their usefulness in cookery.

Basilic, coriandre, aneth, romarin, sauge, menthe, marjolaine c'est, en tout, une vingtaine d'herbes aux subtiles saveurs que Jean-Paul Grappe vous propose de mieux connaître. Découvrez leur histoire, leurs vertus thérapeutiques et leur utilisation en cuisine.

Hungry for Comfort : the pleasures of home cooking

So many memories are based on food. Raised on an Ontario farm and taught to cook by her grandmother and mother, Rose Murray is the perfect person to teach us how to cook comfort food - the delicious, dependable recipes that remind us of family and simpler times.

Tellement de souvenirs sont fondés sur des expériences culinaires. Elevée sur une ferme en ontario et enseignée comment cuisiner par sa mère et sa grande-mère, Rose Murray est la personne idéale a nous demontrer comment cuire les aliments de bien-être: les recettes fiables et délicieuses qui nous rappellent la famille et une époque plus simple.

HomeBaking : the artful mix of flour and tradition around the world

HomeBaking is Jeffrey Alford and Naomi Duguid's tribute to the worldwide art of home baking. Join them in their travels and learn how to make Beirut Tahini Swirls, authentic Welsh Cakes or a Fruit Custard Tart, or stop in for Truckstop Cinnamon Rolls, Olive Panini or Walnut Torte.

Jeffrey Alford et Naomi Duguid rendent homage à l’art global de cuire au four. Accompagner les auteurs dans leurs voyages et apprendre à faire des tourbillons tahini de Beirut, des gateaux gallois authentique, ou un panini d'olive.

Chef's salad

What better way to show off fresh produce straight from a farmers' market than in a gourmet salad? Chef's Salad , by award-winning cookbook author, chef and grower Bill Jones, is packed with information and recipes that will transform the humble salad bowl into a playground of fresh flavours.

Quelle meilleure façon à montrer les agricoles frais fermiers que les exposer dedans une salade gastronomique? Chef's Salad, par Bill Jones, auteur médaillé de plusieurs livres de recettes, chef, et fermier, est rempli d’information et recettes qui vont transformé la simple bowle de salade en une cour de recreation de saveurs frais.

Secret Ingredients : the brave new world of industrial farming

Who and what is involved in getting a meal to your table? Most Canadians don't know and will be shocked to find out that, while we were snacking, farming has been transformed. A past member of the Toronto Star's editorial board, Stuart Laidlaw has led the newspaper's coverage of farm and agricultural issues in Canada.

Quelles sont les étapes qu’un repas prend avant qu’il vient à rester sur votre table? La plupart des canadiens n’a aucune idée—et sera choqué de savoir que l’agriculture a été transformé durant les années récentes. Un ancien rédacteur du journal Toronto Star, l’auteur Stuart Laidlaw était à la tête des efforts sur la parte du journal concernant les questions agriculturelles au Canada.

Saveurs de legumineuses : 125 recettes pour mieux les connaître et les cuisiner

In some countries, legumes are a basic food. Today many people concerned about their health try to incorporate more beans into their diet. This book answers many questions about legumes and as well, includes many simple and delicious recipes for most varieties of beans.

Dans plusieurs pays, les légumineuses constituent l'alimentation de base. De plus en plus de gens préoccupés par leur santé souhaitent les intégrer davantage dans la leur. Ce livre répondra à toutes leurs questions en plus de proposer des recettes simples mettant en valeur de nombreuses variétés dont le cannellini, le haricot pinto, le haricot noir, le haricot rouge, etc.

British Columbia Wine Country

This is a glorious look at British Columbia 's wine industry. Readers will enjoy full-colour photographs of wine country landscapes, portraits of leading winemakers, and a detailed description of British Columbia's wine industry. British Columbia Wine Country is a visual treat and an indispensable reference.

Avec un mélange de photographes et histoires des individus derrière les bouteilles, lecteurs et amants de vins posses une chance rare de rencontrer les gens remarquables qui ont etabli les meilleurs vignobles de la Colombie-Britannique.

An Edible Journey : Exploring the islands' fine food, farms and vineyards

Forager and food writer Elizabeth Levinson takes the reader on a delightful and informative culinary journey of discovery to some of the most charming corners of Vancouver Island and the Gulf Islands. Her quest for fabulous food experiences tracks down luscious natural ingredients: vegetables and fruits, outstanding cheeses, and award-winning wines.

Fourrageuse et écrivaine culinaire Elizabeth Levinson prend ses lecteurs sur un voyage de découverte culinaire informatif et charmant, aux coins les plus engageants de l’Ile de Vanouver et des Iles du Pacifique. Sa quête pour des expériences culinaires formidables a pour résultat les ingrédients naturels et séduisants: légumes et fruits, fromages exceptionelles, et vins notables.